Food Additive 99% tannase enzyme powder food grade CAS 9025-71-2 tannase enzyme
Paglalarawan ng Produkto
Ang Tannase ay isang enzyme. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa kimika at biology. Ang mga sumusunod ay ilang pangunahing pisikal at kemikal na katangian ng tannase:
1.Reaction substrate: Ang Tannase ay pangunahing gumaganap sa tannic acid at mga derivatives nito. Ito ay nag-hydrolyze ng mga molekula ng tannic acid, na pinaghiwa-hiwalay ang mga ito sa mas mababang molekular na timbang na mga compound tulad ng deoxytannic acid, dehydrogentisic acid at nortannic acid.
2. Mga kondisyon ng reaksyon: Ang aktibidad ng tannase ay apektado ng temperatura, halaga ng pH at konsentrasyon ng tannic acid. Sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon ng temperatura at pH, ang tannase ay maaaring magsagawa ng pinakamainam na aktibidad ng enzyme. Sa pangkalahatan, ang aktibidad ng tannase enzyme ay pinakamataas sa paligid ng 50-55 degrees Celsius at pH 4-5.
3. Mga larangan ng aplikasyon: Ang Tannase ay malawakang ginagamit sa pagkain, paggawa ng serbesa, tela, katad at iba pang industriya. Maaari itong magamit sa paggawa ng tsaa, kape, beer, alak at iba pang inumin upang alisin o bawasan ang nilalaman ng tannic acid at mapabuti ang lasa at lasa. Bilang karagdagan, ang tanninase ay ginagamit sa paggawa ng mga tina at mga ahente ng pangungulti, pati na rin sa paggawa ng mga kosmetiko at mga produkto ng personal na pangangalaga. Sa mga nagdaang taon, ang tannase ay nakatanggap din ng pananaliksik at atensyon para sa mga aplikasyon nito sa pamamahala sa kapaligiran at mga additives ng feed.
4. Enzymatic properties: Ang Tannase ay kabilang sa hydrolase class. Maaari nitong i-hydrolyze ang ester bond sa mga molekula ng tannic acid upang makagawa ng tannic acid hydrolyzate. Ang catalytic reaction ng tannase ay karaniwang sumusunod sa Michaelis-Menten kinetics, at ang enzymatic hydrolysis rate nito ay proporsyonal sa konsentrasyon ng substrate. Bilang karagdagan, ang tannase ay may tiyak na thermal stability at maaaring mapanatili ang isang partikular na aktibidad ng enzyme sa loob ng isang tiyak na hanay ng temperatura.
Sa buod, ang tannase ay isang enzyme na gumaganap ng mahalagang papel sa kimika at biology. Maaari nitong i-hydrolyze ang mga molekula ng tannic acid at may malawak na hanay ng mga gamit. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagkain, paggawa ng serbesa, tela, katad at iba pang mga industriya. Ang aktibidad ng tannase ay apektado ng temperatura, halaga ng pH at konsentrasyon ng substrate, at ang mga katangian ng enzymatic nito ay naaayon din sa mga karaniwang batas ng enzymatic.
Function
Ang Tannase ay isang enzyme na kilala rin bilang tannase. Ang pangunahing tungkulin nito ay ang mag-hydrolyze ng tannic acid at ang mga derivatives nito sa mababang molekular na timbang na mga produkto. Ang mga pag-andar ng enzyme na ito ay pangunahing makikita sa mga sumusunod na aspeto:
1. Bitter Tannins: Ang mga tannin ay polyphenolic compound na karaniwang matatagpuan sa mga halaman na may masangsang at mapait na lasa. Sa paggawa ng tsaa, kape, beer, alak at iba pang inumin, ang tanninase ay maaaring gamitin upang alisin o bawasan ang nilalaman ng tannic acid at mapabuti ang lasa at lasa ng produkto.
2. Pagbutihin ang katatagan ng ilang mga pagkain: Ang mga tannin sa ilang mga pagkain ay maaaring pagsamahin sa mga protina upang bumuo ng mga precipitate o maulap na mga sangkap. Sinisira ng Tannase ang tannin-protein complex na ito, na nagpapahusay sa katatagan at kalinawan ng pagkain.
3. Isulong ang panunaw at pagsipsip: Ang mga tannin ay pinagsama sa iba pang mga sustansya sa pagkain, tulad ng mga protina at mineral, upang bawasan ang kanilang panunaw at pagsipsip ng katawan. Ang function ng tannase ay upang i-hydrolyze ang tannic acid sa mababang molekular na timbang na mga produkto, bawasan ang kumbinasyon sa iba pang mga nutrients, at pagbutihin ang kahusayan sa paggamit ng mga nutrients sa pagkain.
4. Mga aplikasyon sa industriya ng pangungulti: Sa industriya ng tela at katad, ang mga tannin ay ginagamit sa paggawa ng mga tina at paghahanda ng pangungulti. Maaaring gamitin ang Tannase upang sirain ang natitirang tannic acid at bawasan ang epekto sa kapaligiran.
Aplikasyon
Ang Tannase ay isang tannase enzyme na nag-hydrolyze ng mga molekula ng tannic acid, na naghahati sa mga ito sa mas mababang molekular na timbang na mga compound. Samakatuwid, mayroon itong maraming mga aplikasyon sa mga sumusunod na industriya:
1. Industriya sa pagproseso ng pagkain: Ang Tannase ay malawakang ginagamit sa pagproseso ng pagkain. Maaari itong magamit sa paggawa ng tsaa, kape, serbesa, alak at iba pang inumin upang mabawasan ang nilalaman ng tannic acid at mapabuti ang lasa at lasa. Bilang karagdagan, maaari rin itong magamit sa paggawa ng mga pinapanatili upang alisin ang mga tannin sa mga prutas at mapahusay ang texture at lasa ng mga pinapanatili.
2. Industriya ng paghahanda ng enzyme: Ang Tannase ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga paghahanda ng enzyme. Maaari itong magamit upang maghanda ng mga paghahanda ng enzyme na may aktibidad na detanning para sa mga proseso ng pagtitina at pangungulti sa industriya ng tela at balat.
3. Industriya ng mga produktong kosmetiko at personal na pangangalaga: Maaaring gamitin ang Tanninase sa paggawa ng mga kosmetiko at produkto ng personal na pangangalaga upang mapabuti ang katatagan at pagkakayari ng produkto. Maaari itong magamit upang alisin ang pag-ulan at masamang amoy na nauugnay sa mga tannin at pagbutihin ang kalidad at kalidad ng produkto.
Biotechnology: Ang Tannase ay mayroon ding ilang mga aplikasyon sa biotechnology. Maaari itong magamit para sa pagtuklas at pagtukoy ng mga tannin, at maaaring magamit upang pag-aralan ang nilalaman ng mga tannin sa pagkain at inumin at ang metabolic na mekanismo ng mga tannin sa mga halaman.
Mga Kaugnay na Produkto:
Ang pabrika ng Newgreen ay nagbibigay din ng mga Enzyme bilang mga sumusunod:
| Food grade bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Food grade alkaline protease | Alkaline protease ≥ 200,000 u/g |
| Food grade papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Food grade laccase | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Food grade acid protease uri ng APRL | Acid protease ≥ 150,000 u/g |
| Food grade cellobiase | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Food grade dextran enzyme | Dextran enzyme ≥ 25,000 u/ml |
| Food grade lipase | Mga lipase ≥ 100,000 u/g |
| Food grade neutral na protease | Neutral na protease ≥ 50,000 u/g |
| Food-grade glutamine transaminase | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Food grade pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Food grade pectinase (likido 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| Food grade catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Food grade glucose oxidase | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| Food grade alpha-amylase (lumalaban sa mataas na temperatura) | Mataas na temperatura α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| Food grade alpha-amylase (katamtamang temperatura) Uri ng AAL | Katamtamang temperatura alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| Food-grade alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| Food-grade β-amylase (likido 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| Food grade β-glucanase BGS type | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| Food grade protease (uri ng endo-cut) | Protease (uri ng hiwa) ≥25u/ml |
| Uri ng food grade xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Food grade xylanase (acid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Food grade glucose amylase GAL type | Saccharifying enzyme≥260,000 u/ml |
| Food grade Pullulanase (likido 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Food grade cellulase | CMC≥ 11,000 u/g |
| Food grade cellulase (buong bahagi 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Food grade alkaline protease (uri na puro mataas na aktibidad) | Aktibidad ng alkaline protease ≥ 450,000 u/g |
| Food grade glucose amylase (solid 100,000) | Glucose amylase activity ≥ 100,000 u/g |
| Food grade acid protease (solid 50,000) | Aktibidad ng acid protease ≥ 50,000 u/g |
| Food grade neutral protease (uri na puro high activity) | Neutral na aktibidad ng protease ≥ 110,000 u/g |
kapaligiran ng pabrika
pakete at paghahatid
transportasyon
