Food Grade Glucose Oxidase Enzyme Powder na May Pinakamagandang Presyo
Paglalarawan ng Produkto
Ang foodgrade glucose oxidase (Glucose Oxidase) ay isang enzyme na malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain. Pangunahing ginagamit ito upang ma-catalyze ang reaksyon ng oksihenasyon ng glucose. Ang pangunahing tungkulin nito ay ang pag-convert ng glucose sa gluconic acid habang bumubuo ng hydrogen peroxide. Narito ang ilang mahahalagang punto tungkol sa food grade glucose oxidase:
1. Pinagmulan
Karaniwang nakukuha ang glucose oxidase sa ilang fungi (tulad ng Penicillium) o bacteria (tulad ng Streptomyces). Ang mga microorganism na ito ay gumagawa ng enzyme na ito sa panahon ng kanilang mga metabolic na proseso.
3. Seguridad
Ang foodgrade glucose oxidase ay itinuturing na ligtas at sumusunod sa mga nauugnay na pamantayan para sa mga additives ng pagkain. Dapat sundin ang mga nauugnay na halaga ng paggamit at mga detalye kapag ginagamit.
4. Mga Tala
Temperatura at pH: Ang aktibidad ng enzyme ay apektado ng temperatura at halaga ng pH, at kailangan itong gamitin sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon.
Anaphylaxis: Bagama't hindi gaanong karaniwan, ang ilang tao ay maaaring magkaroon ng reaksiyong alerdyi sa pinagmumulan ng enzyme.
5. Mga Prospect sa Market
Habang tumataas ang demand ng industriya ng pagkain para sa mga natural na preservative at improvement, malawak ang mga prospect sa merkado para sa foodgrade glucose oxidase.
Sa madaling salita, ang foodgrade glucose oxidase ay isang mahalagang food additive na may maraming function at application na maaaring epektibong mapabuti ang kalidad at kaligtasan ng pagkain.
COA
| Mga bagay | Mga pagtutukoy | Mga resulta |
| Hitsura | Libreng pag-agos ng mapusyaw na dilaw na solid powder | Sumusunod |
| Ang amoy | Katangiang amoy ng amoy ng pagbuburo | Sumusunod |
| Sukat ng Mesh/Sieve | NLT 98% Sa pamamagitan ng 80 mesh | 100% |
| Aktibidad ng enzyme（Glucose Oxidase） | 10,000 u/g
| Sumusunod |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pagkawala sa pagpapatuyo | ＜5 ppm | Sumusunod |
| Pb | <3 ppm | Sumusunod |
| Kabuuang Bilang ng Plate | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatibo | Sumusunod |
| Salmonella | Negatibo | Sumusunod |
| Insolubility | ≤ 0.1% | Kwalipikado |
| Imbakan | Naka-imbak sa air tight poly bag, sa malamig at tuyo na lugar | |
| Shelf life | 2 taon kapag maayos na nakaimbak | |
Function
Pangunahing kasama sa mga function ng foodgrade glucose oxidase ang mga sumusunod na aspeto:
1. Anticorrosion
Mga katangian ng antibacterial: Ang glucose oxidase ay bumubuo ng hydrogen peroxide sa proseso ng pag-catalyze ng oksihenasyon ng glucose. Ang hydrogen peroxide ay may malakas na antibacterial effect at maaaring humadlang o pumatay ng iba't ibang microorganism, at sa gayon ay nagpapahaba ng shelf life ng pagkain.
2. Pag-alis ng Oxygen
Bawasan ang nilalaman ng oxygen: Sa selyadong packaging, ang glucose oxidase ay maaaring epektibong bawasan ang nilalaman ng oxygen, pabagalin ang mga reaksyon ng oksihenasyon, maiwasan ang pagkasira ng pagkain, at mapanatili ang pagiging bago at lasa ng pagkain.
3. Pagbutihin ang pagganap ng pagbuburo
Pagproseso ng kuwarta: Sa panahon ng proseso ng pagbe-bake, ang glucose oxidase ay maaaring mapabuti ang istraktura at pagganap ng pagbuburo ng kuwarta, at mapahusay ang dami at lasa ng tinapay.
4. Pagpapabuti ng lasa
Pagbutihin ang lasa: Sa ilang mga fermented na pagkain, ang glucose oxidase ay maaaring magsulong ng produksyon ng mga sangkap ng lasa at mapabuti ang pangkalahatang lasa at lasa ng pagkain.
5. Alisin ang pampababa ng asukal
Juice at Inumin: Sa mga juice at inumin, maaaring alisin ng glucose oxidase ang labis na glucose, bawasan ang panganib ng pagbuburo, at mapanatili ang katatagan ng inumin.
6. Inilapat sa mga produkto ng pagawaan ng gatas
Kontrolin ang mga mikroorganismo: Sa ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang glucose oxidase ay maaaring makatulong sa pagkontrol sa paglaki ng mga microorganism at matiyak ang kaligtasan at kalidad ng produkto.
7. Biosensor
Application ng Detection: Ginagamit din ang Glucose oxidase sa mga biosensor upang makita ang konsentrasyon ng glucose at malawakang ginagamit sa larangan ng medisina at pagsubok sa pagkain.
Sa madaling salita, ang foodgrade glucose oxidase ay may maraming function sa industriya ng pagkain at maaaring epektibong mapabuti ang kaligtasan, buhay ng istante at lasa ng pagkain.
Aplikasyon
Ang foodgrade glucose oxidase ay may maraming mga aplikasyon sa industriya ng pagkain, pangunahin kasama ang mga sumusunod na aspeto:
1. Pagluluto
Pagbutihin ang mga katangian ng kuwarta: Sa paggawa ng tinapay at pastry, ang glucose oxidase ay maaaring mapahusay ang lakas at pagkalastiko ng kuwarta, mapabuti ang epekto ng pagbuburo, at sa gayon ay tumataas ang dami at lasa ng tapos na produkto.
Pinahabang Shelf Life: Pinapalawig ang shelf life ng mga inihurnong produkto sa pamamagitan ng pagpigil sa paglaki ng microbial.
2. Mga Juice at Inumin
Pag-alis ng Glucose: Sa paggawa ng juice, maaaring alisin ng glucose oxidase ang labis na glucose, bawasan ang panganib ng pagbuburo, at mapanatili ang pagiging bago at lasa ng juice.
Clarity Improvement: Tumutulong na mapabuti ang kalinawan at katatagan ng mga juice.
3. Mga produkto ng pagawaan ng gatas
Kontrolin ang mga Microorganism: Sa ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang glucose oxidase ay maaaring pigilan ang paglaki ng mga nakakapinsalang microorganism at pahabain ang shelf life ng produkto.
Nagpapabuti ng lasa: Sa fermented dairy products, nakakatulong na mapabuti ang lasa at mouthfeel.
4. Mga Produkto ng Karne
Pag-iingat: Sa mga produktong karne, ang glucose oxidase ay maaaring pigilan ang paglaki ng bacterial at pahabain ang shelf life sa pamamagitan ng pagbuo ng hydrogen peroxide.
5. Mga pampalasa
Pagbutihin ang katatagan: Sa ilang mga pampalasa, ang glucose oxidase ay maaaring mapabuti ang katatagan ng produkto at maiwasan ang pagkasira ng oxidative.
Package at Delivery
