Food grade xylanase enzyme na ginagamit sa baking industry yeast
Paglalarawan ng Produkto
Ang xylanase enzymes ay isang xylanase na ginawa mula sa strain ng Bacillus subtilis. Ito ay isang uri ng purified endo-bacteria-xylanase.
Maaari itong ilapat sa paggamot ng harina para sa pulbos ng tinapay at paggawa ng pulbos ng singaw ng tinapay, at maaari rin itong ilapat sa paggawa ng pagpapabuti ng tinapay at singaw ng tinapay. Maaari rin itong gamitin sa industriya ng beer brewery, industriya ng juice at alak at industriya ng pagpapakain ng hayop.
Ang produkto ay ginawa ayon sa food grade enzyme standard na inisyu ng FAO, WHO at UECFA, na alinsunod sa FCC.
Kahulugan ng yunit:
Ang 1 yunit ng Xylanase ay katumbas ng dami ng enzyme, na nag-hydrolyze sa xylan upang makakuha ng 1 μmol ng pampababang asukal (Kinakalkula bilang xylose) sa loob ng 1 min sa 50 ℃ at pH5.0.
Function
1. Pagbutihin ang laki ng tinapay at singaw na tinapay;
2. Pagbutihin ang panloob na anyo ng tinapay at singaw na tinapay;
3. Pagbutihin ang fermenting performance ng kuwarta at ang baking performance ng harina;
4. Pagbutihin ang hitsura ng tinapay at singaw na tinapay.
Dosis
1. Para sa paggawa ng steamed bread:
Ang inirekumendang dosis ay 5-10g bawat tonelada ng harina. Ang pinakamainam na dosis ay depende sa kalidad ng harina at mga parameter ng pagproseso at dapat matukoy sa pamamagitan ng steaming test. Mas mainam na simulan ang pagsubok mula sa pinakamaliit na dami. Ang labis na paggamit ay magpapababa sa kakayahan sa paghawak ng tubig ng kuwarta.
2. Para sa paggawa ng tinapay:
Ang inirekumendang dosis ay 10-30g bawat tonelada ng harina. Ang pinakamainam na dosis ay depende sa kalidad ng harina at mga parameter ng pagproseso at dapat matukoy sa pamamagitan ng baking test. Mas mainam na simulan ang pagsubok mula sa pinakamaliit na dami. Ang labis na paggamit ay magpapababa sa kakayahan sa paghawak ng tubig ng kuwarta.
Imbakan
| Pinakamahusay Bago | Kapag naka-imbak bilang inirerekomenda, ang produkto ay pinakamahusay na gamitin sa loob ng 12 buwan mula sa petsa ng paghahatid. |
| Shelf Life | 12 buwan sa 25 ℃, ang aktibidad ay mananatiling ≥90%. Dagdagan ang dosis pagkatapos ng buhay ng istante. |
| Mga Kondisyon sa Imbakan | Ang produktong ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool at tuyo na lugar sa selyadong lalagyan, pag-iwas sa insolation, mataas na temperatura at mamasa-masa. Ang produkto ay binuo para sa pinakamainam na katatagan. Ang pinalawig na imbakan o masamang kondisyon tulad ng mas mataas na temperatura o mas mataas na halumigmig ay maaaring humantong sa isang mas mataas na kinakailangan sa dosis. |
Mga Kaugnay na Produkto:
Ang pabrika ng Newgreen ay nagbibigay din ng mga Enzyme bilang mga sumusunod:
| Food grade bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Food grade alkaline protease | Alkaline protease ≥ 200,000 u/g |
| Food grade papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Food grade laccase | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Food grade acid protease uri ng APRL | Acid protease ≥ 150,000 u/g |
| Food grade cellobiase | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Food grade dextran enzyme | Dextran enzyme ≥ 25,000 u/ml |
| Food grade lipase | Mga lipase ≥ 100,000 u/g |
| Food grade neutral na protease | Neutral na protease ≥ 50,000 u/g |
| Food-grade glutamine transaminase | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Food grade pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Food grade pectinase (likido 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| Food grade catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Food grade glucose oxidase | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| Food grade alpha-amylase (lumalaban sa mataas na temperatura) | Mataas na temperatura α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| Food grade alpha-amylase (katamtamang temperatura) Uri ng AAL | Katamtamang temperatura alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| Food-grade alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| Food-grade β-amylase (likido 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| Food grade β-glucanase BGS type | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| Food grade protease (uri ng endo-cut) | Protease (uri ng hiwa) ≥25u/ml |
| Uri ng food grade xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Food grade xylanase (acid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Food grade glucose amylase GAL type | Saccharifying enzyme≥260,000 u/ml |
| Food grade Pullulanase (likido 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Food grade cellulase | CMC≥ 11,000 u/g |
| Food grade cellulase (buong bahagi 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Food grade alkaline protease (uri na puro mataas na aktibidad) | Aktibidad ng alkaline protease ≥ 450,000 u/g |
| Food grade glucose amylase (solid 100,000) | Glucose amylase activity ≥ 100,000 u/g |
| Food grade acid protease (solid 50,000) | Aktibidad ng acid protease ≥ 50,000 u/g |
| Food grade neutral protease (uri na puro high activity) | Neutral na aktibidad ng protease ≥ 110,000 u/g |
kapaligiran ng pabrika
pakete at paghahatid
transportasyon
