protease (Inscribed type) Manufacturer Newgreen protease (Inscribed type) Supplement
Paglalarawan ng Produkto
Ang Protease ay isang pangkalahatang termino para sa isang klase ng mga enzyme na nag-hydrolyze ng mga chain ng peptide ng protina. Maaari silang hatiin sa endopeptidase at telopeptidase ayon sa paraan ng pag-degrade ng mga peptide. Ang dating ay maaaring i-cut ang malaking molekular timbang polypeptide chain mula sa gitna upang bumuo ng mas maliit na molekular timbang prion at peptone; Ang huli ay maaaring nahahati sa carboxypeptidase at aminopeptidase, na nag-hydrolyze ng peptide chain nang isa-isa mula sa libreng carboxyl o amino na dulo ng polypeptide, ayon sa pagkakabanggit, hanggang sa mga amino acid.
COA
| Mga bagay | Mga pagtutukoy | Mga resulta |
| Hitsura | Puting Pulbos | Puting Pulbos |
| Pagsusuri | ≥25u/ml | Pass |
| Ang amoy | wala | wala |
| Maluwag na Densidad(g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Pagkawala sa Pagpapatuyo | ≤8.0% | 4.51% |
| Nalalabi sa Ignition | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Average na molekular na timbang | <1000 | 890 |
| Mga Mabibigat na Metal(Pb) | ≤1PPM | Pass |
| As | ≤0.5PPM | Pass |
| Hg | ≤1PPM | Pass |
| Bilang ng Bakterya | ≤1000cfu/g | Pass |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Pass |
| Yeast at Mould | ≤50cfu/g | Pass |
| Pathogenic na Bakterya | Negatibo | Negatibo |
| Konklusyon | Sumasang-ayon sa pagtutukoy | |
| Shelf life | 2 taon kapag maayos na nakaimbak | |
Function
Malawakang umiiral ang protease sa laman ng hayop, tangkay ng halaman, dahon, prutas at mikroorganismo. Ang mga microbial protease ay pangunahing ginawa ng mga amag at bakterya, na sinusundan ng yeast at actinomyces.
Enzymes na catalyze ang hydrolysis ng mga protina. Mayroong maraming mga uri, ang mga mahalaga ay pepsin, trypsin, cathepsin, papain at subtilis protease. Ang protease ay may mahigpit na pagpili para sa substrate ng reaksyon, at ang isang protease ay maaari lamang kumilos sa isang tiyak na peptide bond sa molekula ng protina, tulad ng peptide bond na nabuo sa pamamagitan ng hydrolysis ng mga pangunahing amino acid na na-catalyze ng trypsin. Ang protease ay malawak na ipinamamahagi, pangunahin sa digestive tract ng tao at hayop, at sagana sa mga halaman at mikroorganismo. Dahil sa limitadong mapagkukunan ng hayop at halaman, ang produksyon ng mga paghahanda ng protease sa industriya ay pangunahing ginagawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga mikroorganismo tulad ng Bacillus subtilis at Aspergillus aspergillus.
Aplikasyon
Ang Protease ay isa sa pinakamahalagang pang-industriya na paghahanda ng enzyme, na maaaring mag-catalyze ng hydrolysis ng protina at polypeptide, at malawak na matatagpuan sa mga organo ng hayop, tangkay ng halaman, dahon, prutas at mikroorganismo. Ang mga protease ay malawakang ginagamit sa paggawa ng keso, pagpapalambot ng karne at pagbabago ng protina ng halaman. Bilang karagdagan, ang pepsin, chymotrypsin, carboxypeptidase at aminopeptidase ay mga protease sa digestive tract ng tao, at sa ilalim ng kanilang pagkilos, ang protina na kinain ng katawan ng tao ay na-hydrolyzed sa maliliit na molekular na peptides at amino acid.
Sa kasalukuyan, ang mga protease na ginagamit sa industriya ng pagluluto sa hurno ay fungal protease, bacterial protease at plant protease. Ang aplikasyon ng protease sa paggawa ng tinapay ay maaaring magbago ng mga katangian ng gluten, at ang anyo ng pagkilos nito ay iba sa pagkilos ng puwersa sa paghahanda ng tinapay at ang kemikal na reaksyon ng ahente ng pagbabawas. Sa halip na sirain ang disulfide bond, sinira ng protease ang tatlong-dimensional na network na bumubuo ng gluten. Ang papel na ginagampanan ng protease sa paggawa ng tinapay ay pangunahing ipinakikita sa proseso ng pagbuburo ng kuwarta. Dahil sa pagkilos ng protease, ang protina sa harina ay nasira sa peptides at amino acids, upang matustusan ang yeast carbon source at i-promote ang fermentation
Package at Delivery
