Nangungunang kalidad Alpha-Galactosidase food grade CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase powder
Paglalarawan ng Produkto
Ang α-galactosidase ay isang enzyme na kabilang sa glycoside hydrolase family at pangunahing kasangkot sa hydrolysis ng mga galactosidic bond. Ang mga pangunahing pisikal at kemikal na katangian ng mga enzyme ay ipinakilala sa ibaba:
1.Mga pisikal na katangian: Molecular weight: Ang molekular na bigat ng α-galactosidase ay mula 35-100 kDa. Katatagan ng pH: Ito ay may mahusay na katatagan sa ilalim ng parehong acidic at neutral na mga kondisyon, at ang angkop na hanay ng pH ay karaniwang nasa pagitan ng 4.0-7.0.
2. Katatagan ng temperatura: Ang α-galactosidase ay may mahusay na katatagan sa isang angkop na halaga ng pH, karaniwang nasa hanay na 45-60°C.
3.Pagtitiyak ng substrate: Pangunahing pinapagana ng α-galactosidase ang hydrolysis ng mga α-galactidic bond at naglalabas ng α-galactosidically linked galactose mula sa substrate. Kasama sa mga karaniwang α-galactoside conjugation substrates ang fructose, stachyose, galactooligosaccharides, at raffinose dimer.
4. Inhibitor at accelerators: Ang aktibidad ng α-galactosidase ay maaaring maapektuhan ng ilang partikular na substance: Inhibitor: Ang ilang mga metal ions (tulad ng lead, cadmium, atbp.) at ilang chemical reagents (tulad ng heavy metal chelators) ay maaaring humadlang sa aktibidad ng α- galactosidase.
5.Promoters: Ang ilang mga metal ions (tulad ng magnesium, potassium, atbp.) at ilang mga compound (gaya ng dimethyl sulfoxide) ay maaaring magpahusay sa aktibidad ng α-galactosidase.
Function
Ang α-Galactosidase ay isang enzyme na ang pangunahing tungkulin ay i-hydrolyze ang α-galactosidase bond at putulin ang α-galactosyl group sa carbon chain upang makagawa ng mga libreng α-galactose molecule. Ang mga pag-andar ng α-galactosidase ay pangunahing makikita sa mga sumusunod na aspeto:
1. Tumutulong sa pagtunaw ng galactose sa pagkain: Ang mga gulay, munggo, at butil ay naglalaman ng mas mataas na antas ng alpha-galactose, isang asukal na mahirap tunawin ng ilang tao. Ang Alpha-galactosidase ay maaaring makatulong na masira ang alpha-galactose sa pagkain at itaguyod ang panunaw at pagsipsip nito. Ito ay lalong mahalaga para sa mga taong sensitibo sa alpha-galactose o nagdurusa sa lactose intolerance.
2. Pigilan ang pag-utot at hindi pagkatunaw ng pagkain: Sa panahon ng pantunaw ng tao, kung ang α-galactose ay hindi maaaring ganap na mabulok, ito ay papasok sa colon at maa-ferment ng mga bacteria na gumagawa ng gas sa bituka, na nagiging sanhi ng utot at hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang Alpha-galactosidase ay maaaring makatulong na masira ang alpha-galactose at mabawasan ang paglitaw ng mga masamang reaksyong ito.
3. Nagtataguyod ng paglaki ng probiotics: Ang Alpha-galactosidase ay maaaring magsulong ng paglaki ng probiotics sa bituka. Ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na ito ay tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng bituka at balansehin ang microbiome. Sa pamamagitan ng pagsira ng alpha-galactose sa pagkain, ang alpha-galactosidase ay nagbibigay ng enerhiya at mga sustansyang kailangan ng probiotics para lumago.
4. Mga aplikasyon sa pagpoproseso ng pagkain: Ang Alpha-galactosidase ay malawakang ginagamit din sa industriya ng pagpoproseso ng pagkain, lalo na sa paggawa ng mga produktong toyo. Ang mga bean ay naglalaman ng malaking halaga ng alpha-galactose. Ang paggamit ng alpha-galactosidase ay maaaring mabawasan ang nilalaman ng alpha-galactose sa beans at mapabuti ang texture at lasa ng pagkain. Sa pangkalahatan, ang α-galactosidase ay pangunahing gumagana sa pamamagitan ng hydrolyzing α-galactosidase bond. Kasama sa mga tungkulin nito ang pagtulong sa pagtunaw ng galactose sa pagkain, pag-iwas sa gas at hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtataguyod ng paglaki ng mga probiotic at paggamit nito sa pagproseso ng pagkain.
Aplikasyon
Ang Alpha-galactosidase ay isang enzyme na pangunahing ginagamit sa mga lugar tulad ng mga naprosesong pagkain at paggawa ng biofuel. Ang mga sumusunod ay ang mga aplikasyon nito sa iba't ibang industriya:
1. Industriya ng pagkain: Maaaring gamitin ang α-galactosidase sa pagproseso ng mga produktong soy, tulad ng soy milk, tofu, atbp. Ito ay dahil ang ilang beans ay naglalaman ng alpha-galactose, isang asukal na mahirap matunaw ng katawan at madaling matunaw. maging sanhi ng bloating at kakulangan sa ginhawa. Maaaring masira ng Alpha-galactosidase ang mga mahirap na tunawin na asukal na ito at tulungan ang katawan na matunaw at masipsip ang mga ito nang mas mahusay.
2. Industriya ng feed: Sa pag-aalaga ng hayop, ang mga aminoglycoside feed ay karaniwang mayaman sa α-galactose. Ang pagdaragdag ng α-galactosidase sa feed ay makakatulong sa mga hayop na matunaw ang mga asukal na ito at mapabuti ang kahusayan sa paggamit ng feed at pagganap ng paglaki ng hayop.
3.Paggawa ng biofuel: Ang Alpha-galactosidase ay maaaring gumanap ng papel sa paggawa ng biofuel. Sa panahon ng conversion ng biomass sa biofuels, ang ilang natitirang polysaccharides (tulad ng galactose at oligosaccharides) ay maaaring mabawasan ang kahusayan sa pagbuburo. Ang pagdaragdag ng α-galactosidase ay maaaring makatulong sa pagkasira ng mga polysaccharides na ito, pagpapabuti ng biomass fermentation efficiency at biofuel production.
4. Industriya ng asukal: Sa panahon ng proseso ng paggawa ng asukal ng sucrose at beet sugar, ang mga polysaccharides na natitira sa bagasse at beet pulp ay madalas na nakakaharap. Ang pagdaragdag ng alpha-galactosidase ay nagpapabilis sa pagkasira ng mga polysaccharides na ito, na nagpapataas ng ani at kahusayan ng proseso ng paggawa ng asukal.
5. Pharmaceutical field: Ginagamit din ang Alpha-galactosidase sa ilang mga medikal na pagsusuri at paggamot. Halimbawa, sa ilang bihirang genetic na sakit, ang mga pasyente ay kulang sa aktibidad ng alpha-galactosidase, na humahantong sa akumulasyon ng lipid at mga kaugnay na sintomas. Sa kasong ito, ang pagdaragdag ng exogenous α-galactosidase ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng mga naipon na lipid at pagpapagaan ng mga sintomas ng sakit.
Mga Kaugnay na Produkto:
Ang pabrika ng Newgreen ay nagbibigay din ng mga Enzyme bilang mga sumusunod:
| Food grade bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Food grade alkaline protease | Alkaline protease ≥ 200,000 u/g |
| Food grade papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Food grade laccase | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Food grade acid protease uri ng APRL | Acid protease ≥ 150,000 u/g |
| Food grade cellobiase | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Food grade dextran enzyme | Dextran enzyme ≥ 25,000 u/ml |
| Food grade lipase | Mga lipase ≥ 100,000 u/g |
| Food grade neutral na protease | Neutral na protease ≥ 50,000 u/g |
| Food-grade glutamine transaminase | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Food grade pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Food grade pectinase (likido 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| Food grade catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Food grade glucose oxidase | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| Food grade alpha-amylase (lumalaban sa mataas na temperatura) | Mataas na temperatura α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| Food grade alpha-amylase (katamtamang temperatura) Uri ng AAL | Katamtamang temperatura alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| Food-grade alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| Food-grade β-amylase (likido 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| Food grade β-glucanase BGS type | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| Food grade protease (uri ng endo-cut) | Protease (uri ng hiwa) ≥25u/ml |
| Uri ng food grade xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Food grade xylanase (acid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Food grade glucose amylase GAL type | Saccharifying enzyme≥260,000 u/ml |
| Food grade Pullulanase (likido 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Food grade cellulase | CMC≥ 11,000 u/g |
| Food grade cellulase (buong bahagi 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Food grade alkaline protease (uri na puro mataas na aktibidad) | Aktibidad ng alkaline protease ≥ 450,000 u/g |
| Food grade glucose amylase (solid 100,000) | Glucose amylase activity ≥ 100,000 u/g |
| Food grade acid protease (solid 50,000) | Aktibidad ng acid protease ≥ 50,000 u/g |
| Food grade neutral protease (uri na puro high activity) | Neutral na aktibidad ng protease ≥ 110,000 u/g |
kapaligiran ng pabrika
pakete at paghahatid
transportasyon
